Per tafel geserveerd in 4 tot 7 gangen:
Krijtlander ZALMFOREL rosè peper / Burrata / bergamot / dragon
COQUILLE saffraan / wortel / mango azijn / matcha dashi
PREI (VEGA) Tomasu / gember / peterselie wortel / smaken van knoflook
ZEEBAARS Fregula Sardo / kreeftenjus / paprika / Chorizo / MOSSELTJES
SPEENVARKEN mosterd - ui - kaantjes buikspek
DIVERSE BEREIDINGEN VAN LAM FILET - STOOF - SAUCIJS
asperge / daslook / doperwten
AARDBEI, RABARBER, HIBISCUS & WITTE CHOCO
4 gangen 56,50 // wijnarrangement 34,00
5 gangen 66,50 // wijnarrangement 42,00
6 gangen 76,50 // wijnarrangement 50,00
7 gangen 86,50 // wijnarrangement 56,00
Mocht u speciale dieetwensen of allergiën hebben, laat het ons even weten. We kunnen het menu aanpassen aan zwangerschappen, lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch en allergieën voor sommige producten, zolang deze niet al te ingrijpend zijn voor het menu en de signatuur van onze keuken niet veranderen (veganistisch is derhalve niet mogelijk).
Neemt u in geval van twijfel gerust even contact met ons op.
