Per tafel geserveerd in 4 tot 8 gangen:
COQUILLE wortel / groene radijs / citrus
KABELJAUW prei / garnaaltjes / Parmezaanse kaas
NEUSTONG risotto / pieds de mouton / Scarmorza
BLOEMKOOL in beurre noisette hazelnoot / kappertjes / shii take
RODE KOOL 2.0 jonge Sjevraoje / olijf / knoflook / balsamico
HAAS gerookte biet / kardemon / cranberry / rode peper
PRINCE DE DOMBES EEND KROKANTE FILET - STOOF VAN DE BOUT / Umebushi / koolrabi / nootmuskaat
GUANAJA 70% CHOCOLADE DUINDOORN & KORIANDERZAAD
4 gangen 58,50 // wijnarrangement 34,00
5 gangen 68,50 // wijnarrangement 42,00
6 gangen 78,50 // wijnarrangement 50,00
7 gangen 88,50 // wijnarrangement 56,00
8 gangen 98,50 // wijnarrangement 62,00
Mocht u speciale dieetwensen of allergiën hebben, laat het ons even weten. We kunnen het menu aanpassen aan zwangerschappen, lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch en allergieën voor sommige producten, zolang deze niet al te ingrijpend zijn voor het menu en de signatuur van onze keuken niet veranderen (veganistisch is derhalve niet mogelijk).
Neemt u in geval van twijfel gerust even contact met ons op.
