Per tafel geserveerd in 4 tot 8 gangen:
HAMACHI verveine / groene tomaat / gebrande oester
KABELJAUW prei / garnaaltjes / Parmezaanse kaas
SCHARRELEITJE gegaard op 63⁰ / oude sjevroaje kaas / knapperige groentjes
SNOEKBAARS aubergine / artisjok / lavas / furikake
BLOEMKOOL in beurre noisette / hazelnoot / kappertjes / shii take
SPEENVARKEN mosterd / ui / kaantjes buikspek KUUSJ
LAM FILET MET KORSTJE & GELAKTE SCHOUDER
knoflook / sambai / kooltjesolie
AARDBEI, RABARBER, HIBISCUS & WITTE CHOCO
4 gangen 56,50 // wijnarrangement 34,00
5 gangen 66,50 // wijnarrangement 42,00
6 gangen 76,50 // wijnarrangement 50,00
7 gangen 86,50 // wijnarrangement 56,00
8 gangen 96,50 // wijnarrangement 62,00
Mocht u speciale dieetwensen of allergiën hebben, laat het ons even weten. We kunnen het menu aanpassen aan zwangerschappen, lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch en allergieën voor sommige producten, zolang deze niet al te ingrijpend zijn voor het menu en de signatuur van onze keuken niet veranderen (veganistisch is derhalve niet mogelijk).
Neemt u in geval van twijfel gerust even contact met ons op.
